茉莉花小屋 / 文学梦 / 野牦牛、野驴、麝獐---青藏高原篇 九

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2012-03-31  电子游戏厅游戏下载
 
 

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野牦牛

野牦牛、野驴、麝獐、

青藏高原  九 

     冯京三

野牦牛是唐古拉山独特的野生牛种群,只有在那种高寒地区的野牛,才会满身长满这么厚实的牛毛。野牦牛和藏民们牧养的家牦牛比较,除了性子野以外,还有一个区别,就是毛色。家养的牦牛有黑、白、灰、杂花毛色的,野牦牛却只见过一种毛色,就是棕色。野牦牛的毛一般都比较长,肚子上的毛都有40多公分,能编制“牦牛尾巴”掸子,家牦牛则只有尾巴上的毛,才够编制“牦牛尾巴”的长度。野牦牛体形较大,成年野牦牛有400、500斤重,肉也比家养牦牛的肉要香一些,烧“手抓”更好吃。

青藏高原的“手抓牛羊肉”,就是把肉剁成大块,放点盐,用大锅水煮。唐古拉山上,水烧到80度,就开了。“手抓肉”根本就烧不熟,也正是这半生不熟的生猛野味,成了“手抓牛羊肉”的独特风味。吃的时候,都是一手拿肉,一手拿着一把小藏刀,削一块,吃一块,吃得口渴了,就喝一口茶砖煮出的茶水。那里喝茶,都是用茶砖煮。茶砖,实际上就是用茶叶梗子和茶树大叶子压成象砖头样的块块,一块茶砖有我们常见的两块砖头那么大,吃的时候,掰一块下来放在壶里煮。茶砖用开水是泡不出什么味的,煮出来的茶水,茶味浓烈,吃“手抓”时,才能调口味。

野牦牛中,有一种病歪歪的病牛,在这种病牛身上有一种好东西,就是野生牛黄。牛黄就是牛的胆结石,野生牛黄是清热解毒的首选良药。没有知识就是吃亏啊,我们当时不懂,牛黄给福州来的军医拿去了。象这种野生动物身上的东西,基本上都是很珍贵的药材,比如,马宝,就是马身上的肠结石,治肠胃病有神效。

 

 
 野驴群

     唐古拉山上也有“野马”,准确地说,是野驴。唐古拉山的野驴比我们常见的毛驴要大,成年野驴有200多斤。野驴的耳朵很长,脖子也很长,真和《西游记》里描绘的马面小妖差不多。有一次,我们小组在山里断粮了,连脱水菜都吃光了,十二个人饿了两天。组长派我去打只羚羊来度难关,只允许我打两发子弹。论枪法,我还行,新兵连第一次打枪,9发子弹就打了87环,进山以来,200米左右的距离,凭目测,百发百中,从来不落空,有两发子弹,打一只羊,应该是没问题的。问题是,我转了一圈,方圆500米,看不到一只羊。海拔5000多米的高原上,走路可不是一件轻松的事,更何况还饿着肚子。想想,空手回去,大家还是没东西吃,总不能等着饿死吧。于是,硬着头皮再找找看。后来,碰到一只雪白的狐狸,连头带尾有一米多长,那毛色真是漂亮,白里透着点金光。我瞄准了它,想想,没有开枪,头脑中多少有点迷信,觉得打了这种异常美丽的生物,有点残忍。再说,就这么一点大的狐狸也不够十二个人吃啊。那只狐狸也不怕我,就那么20来米的距离,稳稳地蹼在那看着我。后来看我点了根烟,它才不紧不慢地下了个沙埂不见了。抽完烟,我起来又四周张望,发现1000米外的山脚下,好像有三只羊,块头还蛮大,于是,我决定摸过去。摸到山脚下的时候,羊看不到了。我爬向一块凸起的崖石,想站在崖石上看看情况。也就是我能探头看见崖石后面的那一瞬间,我突然看到三个“马面小鬼”,离我不到十米,吓得我抱枪就滚下崖石,人真是有点糊涂了。心里真是奇怪,自己怎么钻到《西游记》里面来了?真有这种牛头马面的小妖啊?我揣摩着,就两发子弹,怎么着也对付不了三个小妖啊。我把刺刀打上去,实在不行也只有拼了。等了一会儿,小妖没有追过来。我看着崖石犹豫了半天,决定还是要看个究竟。我再次爬上崖石的时候,非常小心,子弹已经上膛,手指扣在扳机上,准备一见到小妖就开枪,先撂倒一个再说。万一小妖刀枪不入,那我就只能光荣牺牲了。等我爬上崖石,小妖不见了。连忙搜索,马上发现了离我300多米远的山脚下有三匹“野马”。心头一块“巨石”骤然间烟消云散,浑身轻松,不是小妖,是“野马”,今天真是邪了,要知道,我也是第一次看见“野马”,这要是打到一匹,够我们吃好几天了。我的地形非常好,当时,那个山凹,两边的出路都离我200米左右,我正卡在凹口的中间,“野马”在山脚下,离我远了点,但它们要走出这个山凹,随便从哪个方向走,都会靠近我一点,200米的距离内,就是它们在跑动中,我也笃定能打中一只。“野马”大概也发现我了,先是站在原地不动。见我不动,它们开始慢慢地向左面山凹口移动。我瞄准它们,想等它们走近点再开枪。谁知,它们又不动了。我等了好久,它们就是不动。我想了一下,决定大叫一声,用山凹的回声,刺激它们一下。于是,我“嗷~~~”地叫了一下,“野马”突然狂奔起来。我马上瞄准跑的最快的一匹,适时地扣动了扳机。“野马”一点反应也没有,继续狂奔,真不堪想像,居然没打中?我连忙再次瞄准,还没开枪,跑的最快的那匹“野马”突然立了起来,接着滚到在地,我知道打中了,于是关上保险,留下一发子弹。有这匹“野马”,已经够吃几天了。

那天晚上,我们这个测绘组的宿营地又活跃起来,野蒜爆“野马”心,“手抓”野马肉,大补了一番。最开心的是两个藏族民工,它们把那个马肠子翻过来,把里面的草渣抖掉,也不洗,又翻回去,然后把那个马血灌到马肠子里,把两头扎住,这就是马血肠了。他们告诉我:藏民也很少杀马吃,除非来了很尊贵的客人,才会杀马款待。马血肠是最珍贵的一道食物,他们都是吃不到的,只有领导才能吃到。今天,就他们两个人,可以尽情享受一顿了。组里的其他人都知道这马血肠没有洗,谁都不吃。我看那个民工,一边哼这藏民小调,一边用皮老虎吹火,高兴的很。于是,去和他聊聊。煮血肠的水开了,小锅里飘出阵阵香味,那真是一种无法形容的天香,我闻到这香味,竟搀得满嘴口水,我是亲眼看见他们制做这血肠的,还是忍不住要一块尝尝。民工割了一小块给我,我还心想“这家伙真小气”,我吹了吹,丢进嘴里,真是吃得我目瞪口呆,就象一块淡而无味生豆腐,他们根本就没放盐。我连忙吐了出去,那个民工笑的前仰后翻。我至今没弄懂,那么香的东西怎么会这么难吃?

 

 
 麝獐
 

唐古拉山地区类似牛羊种类的野生动物还有鹿、麝獐。这两种野生动物都很稀见。麝獐比母黄羊还要小一些,前腿比后退要短,跑起来怪怪的,但也跑得很快。麝獐的肚脐眼里会分泌出一种有奇异香味的内分泌,蚂蚁之类的昆虫,闻见这种香味就会往麝獐的肚脐眼里钻,钻进去就被融化了,时间一长,麝獐的肚脐眼里就会积累成一块“杂质”,这就是极为珍贵的天然药材------麝香。云贵高原上有蛇,那里的麝香是小蛇化合的叫蛇香,唐古拉山的麝香都是蚁香。麝香神奇的药用功能是人们可望而不可及的,是天然药材中最好的顶级品。那时候,我父亲因工作跌伤了腰,在家躺了一个多月,不见好转。我请青海籍的战友帮忙,用一块“中山表”换了一个只有三钱重的麝香,带回南京后,用酒调和一点点在膏药上,给我父亲用,一个星期,我父亲就下床自理了。我复员回南京后,把剩下的一点麝香制成药酒,凡身上、脸上有什么无名颗颗,擦几次就好。30多年了,至今还在用。

                                2006年7月13日

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